Tom på tur



	En fortælling fra det virkelige liv
	En fortælling fra det virkelige liv


	Baskerlandets vine


		Rioja
	Bodegas y Viñedos Artadi
	Alvesa

	En stor del af Rioja ligger i baskerlandet.

	Navarre


	vin de Irouléguy

Vinproduktion i den franske del af Baskerlandet er noget som ikke der er ret mange der har hørt om.Region Pays Basque har to selvstændige vinappellationer, AOC, som de blev “opgraderet” til i 1970.

Vi tog derfor ud for at undersøge sagen, og besøge nogle vingårde i Saint-Étienne-de-Baïgorry.

Vin d’Pays Basque er et vinområde i Sud-Ouest region. Det strækker sig rundt om byen Saint-Jean-Pied-de-Port. Dette er et historisk vinområde, der sandsynligvis grundlagt på grund af de gennemrejsende pilgrimme på Caminos de Santiago de Compostela vej til Spanien. Denne egn er kendt for sin unikke vin AOC Irouléguy. Vinstokkene dyrkes i bjergene 200 og 400m over havets overflade. Appellations d'Origine Contrôlée Irouléguy er et lille vindistrikt med kun 215 ha med vinstokke, og en produktion på 7500 hl (100.000 fl.). Der er omkring ti? producenter og et vin-kooperativ.




		Billeder fra Domaine Etxegaraya


	De røde vine laves af Tannat (50%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (25%) og de hvide af Gros Manseng (60%), Petit Manseng (30%), Petit Courbu (10%)

Smagsnotater. Rød: Lilla farve, disse vine afgiver aroma af frugter. Den krydret, kødfulde moden frugt, stram struktur giver dem potentiale til flere år lagring. Disse vine kan ledsage en god middag med rødt kød samt vildt i sovs.

Rose: Kraftigt og frugtig med aromaer af røde frugter. De skal drikkes inden for 2 år efter deres tilblivelse.

Hvid: Frisk og livlig, den hvide Irouléguy udtrykker aroma af eksotiske frugter og blomster. Skal drikkes inden 2 år gerne ledsaget af fisk, skaldyr eller ferskvandsfisk.


						Vi besøgte Domaine Etxegaraya, AOC Irouléguy, i St Etienne de Baigorry, hvor vi smagte flere af deres vine, og købte selvfølgelig en del med hjem. Det er et lille domæne der dyrker 8 hektar druer i hjertet af appellationen Irouléguy, plantet på terrasser. Der produceres en rosé og tre røde vine af Tannat (50%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (25%)


	vin de Getaria


	Cote d´Basque


			EgiaTegia - Vinen fra Cote Basque For at genoplive en tabt tradition, skabte Emmanuel Poirmeur sin vingård i Urrugne, mellem bjerge og hav, på de runde højder mellem Socoa og Hendaye. Derfra er en betagende 360° udsigt. Vinstokkene vokser overraskende godt, takket være et særligt mikroklima.




	Den unikke metode til vinfremstilling, som Emmanuel Poirmeur udøver her, har han indgivet patentet på i 2007, finder sted i lagunen Saint-Jean-de-Luz / Ciboure, på15 meter dybde. Hvad han foretager sig med vinen dernede er ikke offentliggjort. Men fremragende er resultatet. Hvis du besøger vingården, vil du forstå historien om denne usædvanlige vindyrkning, og vil du dykke ned i en lille skør mand personlighed, der har formået at kombinere sin kærlighed til Baskerlandet og hans passion for vin.

	Vinen fra Cote d’Basque har ikke opnået AOC-status endnu, -mon ikke det sker