|
Tagine
Et af mine bedste køkkenredskaber er min tagine. Der kan laves en masse forskellige retter i den, hvilket jeg da også gør. Den har jævnligt “kørt” et par gange om ugen. Til højre er der en nogle af mine opskrifter lavet i taginen. Flere følger senere. Der er en ret med lam der har sneget sig ind på siden. Det skyldes at jeg har hørt fra dem der kan lide lam, at det er godt når det er tilberedt i tagine.
Det er kun fantasien der sætter grænser for hvad der kan laves. To af mine favoritter er Fisk med grønsager og Hyldeblomst. Guldbarsen bliver fantastisk når den laves på denne måde. I hyldeblomsten mørner kødet rigtigt godt og sammen med spidskommen er det som at være tilbage i ørkenen Nordafrika.
|
